Mẹo chọn nấm lim xanh đơn giản mà ai cũng nên biết

Trong khoảng thời gian trở lại đây nấm lim xanh có tác dụng gì   được biết đến như một loại “thần dược” có tác dụng trong việc chữa bệnh. Đồng thời cũng được sử dụng phổ biến bởi những giá trị dinh dưỡng, có lợi cho sức khỏe mà nấm lim xanh mang lại. Làm thế nào để chọn được một cây nấm lim xanh thật và tốt, hãy tham khảo cách chọn nấm lim xanh dưới đây.

1. Cách chọn nấm lim xanh theo màu sắc

Nấm lim xanh mọc tự nhiên thường có sáu loại được chia theo màu sắc, nó cũng tương ứng với các tài liệu cổ đã được ghi nhận. Nấm được mọc ra từ rễ cây lim đó là loại nấm đỏ, nấm xích hay nấm hồng linh chi. Nấm mọc từ vỏ cây lim Xanh ra thì đó là loại nấm đen, hắc linh chi. Nấm mọc từ lõi cây lim ra là loại nấm trắng, bạch linh chi. Nấm mọc từ tầng giữa vỏ và lõi cây lim ra thì đó là loại nấm vàng, giá bán nấm lim xanh hoàng linh chi. Tuy gọi là loại nấm đen hay là nấm hắc linh chi, nhưng trên thực tế nó không có màu đen thực sự mà là màu nâu xám ngả đen. Ngoài ra còn có loại nấm gọi là Thanh chi( nấm lim xanh màu xanh) và nấm Tử Chi ( nấm lim xanh màu tím).

Nấm lim xanh nó gồm 6 loại màu sắc, nhưng rất ít khi người ta có thể gặp được Bạch Chi và Thanh Chi. Thật ra nấm màu gì không hề có quyết định đến chất lượng của nấm, màu sắc của nấm ở đây chỉ mang tính chất sắc tố gen.

2. Cách chọn nấm lim xanh theo mùi vị

Nấm lim xanh vốn có mùi thơm và tac dung nam lim xanh  vị đắng rất đặc trưng. Nếu như bạn ngồi trước một đống nấm lim xanh mới được khai thác về chưa được rửa sạch và lau khô thì chỉ ba phút sau bạn sẽ cảm thấy có vị đăng đắng ở nơi cuống họng. Vì vậy những loại nấm có mùi chua hay không có mùi đều là nấm giả.

Nấm lim xanh thật là loại mà khi cắt một lát nhỏ để ăn thử thì có vị đắng và cay. Khi nước uống thì nó có vị đắng và vị này nó sẽ nhạt dần chứ không phải là mất hẳn chỉ sau một lần nấu.

3. Cách chọn nấm lim xanh theo hình dáng

Đầu tiên khi chọn mua nấm lim xanh bạn nên chọn mua loại nấm còn nguyên cây, nguyên mũ. Nấm tự nhiên là loại nấm có hình thức xù xì, kích cỡ sẽ không đều nhau. Về hình dáng,có thể chia nấm lim xanh thành 2 loại: loại mới phát triển có hình giống như chiếc đũa, rất cứng, bóng như sơn và loại nam lim xanh co tac dung gi đã phát triển có mũ ở trên giống như một cái ô hay cái thìa.

Phần gốc của nấm lim xanh nếu đúng là loại nấm tự nhiên thì ở phần gốc của cây nấm sẽ còn có đất, có vỏ hoặc gỗ của cây lim bám vào. Chỉ cần chú ý thì bạn sẽ thấy ngay.

Phần tai nấm: nấm lim xanh mọc tự nhiên ở phần tai trên của nấm không có bào tử, bào tử chính là lớp bụi ở phần tai nấm, lý do là gặp phải thời tiết mưa gió lớp bào tử này bị trôi đi, còn ở phần phía dưới mũ nấm có một số bào tử màu trắng còn sót lại. Không nên mua loại nấm có tai lớn, mang vẻ bóng loáng như vừa được thoa dầu, loại nấm này không phải là nấm lim xanh mọc tự nhiên. Cần phải lưu ý điều này để tránh bị nhần lẫn.

Nấm lim xanh cũng tùy thuộc vào độ tuổi mà tac dung cua nam lim xanh  được chia làm 2 loại đó là loại nấm lim xanh hằng niên và nấm lim xanh đa niên, nhưng thường thì chúng ta sử dụng loại nấm hằng niên bởi loại nấm này nhỏ, có nhiều giá trị dược tính. Nấm hằng niên là loại nấm nhỏ hơn và có chân, còn nấm đa niên là loại nấm lớn hơn mọc từ thân cây và không có chân.